郷土料理教室へ
橋本へ移住し、ときどき遊びに行っている公民館でのイベント?
おばあちゃん先生の郷土料理教室へ行ってきました!
なんと参加費は食材費込みで500円と激安!!
子連れのわたしたちは公民館がそのお金を負担してくれるそうで”タダ”!
しかも料理教室中、子供の面倒も見ていてくれたのですっごく有難かったです✨
今回作った料理は4つ。
- うち豆腐入り雑煮
- 花びら餅
- かまぼことブロッコリーのごま味噌和え
- 黒豆の包み揚げ
料理の見本もないので、名前聞いただけではどんな料理になるかわからない。
おばあちゃん先生の指示の元、同時進行ですべての料理の調理を進めていきます。
時間はだいたい1時間半くらいで完成!
写真の右側は黒豆包み揚げの材料。左側は花びら餅の材料。
包み揚げは黒豆・チーズ・干し柿が入っていて、お正月のおせちの残りを使うレシピ。
おやつによさそうだけど、子供たちはみんな「なんか入ってる~😱」って中身全部出してたな💦
花びら餅はごぼうの甘煮、白味噌&白あん、梅を練りこんだお餅を白いお餅で包んでいて、
作りながらこれほんまに美味しいん?味が全く想像つかないなぁと疑っていました。
が、ごぼうの甘煮だけ食べるよりも、完成した花びら餅を食べる方が断然美味しかったです!
甘みと酸味の融合?
うち豆腐は、乾燥した生大豆を粉に挽いたものだそうで、だし汁と一緒にこね、丸めます。
煮すぎると溶けると言っていたので、時間短めにしたら中身できてなかったかも。
ちょっと臭くて全員お残し。うちの娘はなぜだかこれだけ美味しいって食べていたけど。
出来上がりはこんなかんじ。
参加者はわたしたち子連れチームを除いたら、全員おばあちゃん笑
海外旅行に行ったら、様々な地域で料理教室が人気だけど、外国人もこんな郷土料理作れたら嬉しいだろうなぁ。
参加費もっと高くして、いろんな料理教室開いたらいいのにね。